ٹیبل سے لے کر شپنگ تک: چین کی بدلتی ہوئی کھانے کی عادات شپنگ کو کیسے متاثر کر رہی ہیں؟

چینی صارفین کی کھانے کی عادات خاموشی سے بدل رہی ہیں، خنزیر کے گوشت کی جگہ آہستہ آہستہ گائے کے گوشت اور چکن کے استعمال نے لے لی ہے، جس سے نہ صرف گھریلو خوراک کی صنعت متاثر ہو رہی ہے، بلکہ پوری دنیا میں خاص طور پر خشک بلک شپنگ مارکیٹ میں ایک لہر کا اثر پیدا ہو رہا ہے۔ یہ رجحان کسی حد تک بین الاقوامی تجارت اور شپنگ کو نئی شکل دے رہا ہے۔

سور کے گوشت سے لے کر گائے کے گوشت تک

چین میں گوشت کا بنیادی استعمال سور کا گوشت ہے۔ چین دنیا کے نصف سور کا گوشت کھاتا ہے اور اس کی کل گوشت کی طلب کا 60 فیصد حصہ ہے۔ تاہم، امیر لوگوں کے بڑھنے کے ساتھ، گائے کا گوشت اور پولٹری آہستہ آہستہ ان کی صحت اور معیاری فوائد کے لیے پسند کیے جاتے ہیں۔ 2000 کے بعد سے، چین میں گائے کے گوشت اور ویل کی کھپت میں تقریباً 130 فیصد، چکن میں 55 فیصد سے زیادہ اور سور کا گوشت نسبتاً کم مقدار میں بڑھ گیا ہے۔ 2024 میں گائے کے گوشت کی کھپت میں خاص طور پر نمایاں اضافہ ہوا، سال کے پہلے چار مہینوں میں درآمدات 1 ملین ٹن تک پہنچ گئیں، جو کہ سال بہ سال 22 فیصد زیادہ ہے، جو معیاری گوشت کی بڑھتی ہوئی متوسط ​​طبقے کی مانگ کی عکاسی کرتی ہے۔

اس کے علاوہ، چین کی گائے کے گوشت کی درآمدات 2024 کے پہلے چار مہینوں میں 1 ملین ٹن تک پہنچ گئی، جو کہ سال بہ سال 22 فیصد زیادہ ہے، کسٹمز کی جنرل ایڈمنسٹریشن کے مطابق۔ 2023 میں، گائے کے گوشت کی درآمدات 2.74 ملین ٹن تک پہنچ گئی، جو کہ سال بہ سال 1.8 فیصد کا اضافہ اور ایک نئی بلندی ہے۔

 

ایک اور رجحان، چینی لوگوں کے گوشت کے استعمال کے ڈھانچے میں تبدیلی کی وجہ سے، سور کے گوشت کی مانگ میں کمی آئی ہے، جس سے چین کی سویا بین (فیڈ) کی درآمدات متاثر ہوئی ہیں۔ چین سویابین بنیادی طور پر کھانا پکانے کے تیل اور جانوروں کی خوراک کے لیے درآمد کرتا ہے، خاص طور پر خنزیر کے لیے۔

 

زیادہ آمدنی، صحت مند کھانا

یونانی شپ بروکر ارسا نے ایک حالیہ رپورٹ میں بتایا کہ چین، دنیا کا دوسرا سب سے زیادہ آبادی والا ملک، آہستہ آہستہ اپنی خوراک کو ایک قسم کے گوشت سے دوسری قسم میں تبدیل کر رہا ہے۔ گوشت کی منڈی اقتصادی رجحانات کا ایک اہم اشارہ ہو سکتی ہے، جو صارفین کی ترجیحات، ڈسپوزایبل آمدنی اور سپلائی چین کی حرکیات میں تبدیلی کی عکاسی کرتی ہے۔

ارسا کے تجزیہ کار نوٹ کرتے ہیں کہ جیسے جیسے آمدنی میں اضافہ ہوتا ہے، امیر لوگ کم قیمت پروٹین، جیسے سور کا گوشت، زیادہ قیمت والے گوشت، جیسے گائے کا گوشت اور پولٹری کی طرف مائل ہوتے ہیں۔ چین کی سست معیشت کے باوجود، امیر آبادی اب بھی بڑھ رہی ہے اور اعلی درجے کے گوشت کی مانگ بڑھ رہی ہے۔ نیو ورلڈ ویلتھ اور ہینلے اینڈ پارٹنرز کی رپورٹ کے مطابق چین میں ارب پتیوں کی تعداد میں گزشتہ دہائی میں 108 فیصد اضافہ ہوا ہے اور 2040 تک ان میں مزید 150 فیصد اضافہ متوقع ہے۔

پالیسی ایڈجسٹمنٹ

چین کی خنزیر کے گوشت کی پیداوار ایک سال پہلے کی تیسری سہ ماہی میں 0.8 فیصد گر گئی، جو کہ چین کے قومی ادارہ شماریات کے اعداد و شمار کی بنیاد پر رائٹرز کے حسابات کے مطابق، تیسری سہ ماہی کمی ہے۔

سال کے پہلے نو مہینوں میں، خنزیر کے گوشت کی پیداوار 1.4 فیصد کم ہو کر 42.4 ملین ٹن ہو گئی، جبکہ ذبیحہ 3.2 فیصد گر کر 520.3 ملین سر ہو گیا۔ اس کے علاوہ، ستمبر کے آخر میں سور کا ذخیرہ گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں 3.5 فیصد کم تھا۔ تاہم، سٹاک میں کمی حیران کن نہیں ہے، کیونکہ خنزیروں کی ضرورت سے زیادہ فراہمی سے نمٹنے کے لیے حکومتی اقدام نے سور کے گوشت کی قیمتوں کو گرا دیا ہے۔ اس اقدام میں ذبح شدہ خنزیروں کی تعداد کو کم کرنا، لیکن انفرادی خنزیر کے وزن میں اضافہ کرنا شامل ہے۔

سیاسی عنصر

تاہم، گائے کے گوشت کی درآمدات میں آسانی نہیں رہی۔ امریکہ چین کو گائے کا گوشت فراہم کرنے والا بڑا ملک ہے، اور امریکہ میں ڈونلڈ ٹرمپ کے انتخاب سے ٹیرف کی رکاوٹیں بڑھ جائیں گی، جس سے چین اور امریکہ کے درمیان اناج کی درآمد اور برآمد پر اثر پڑے گا۔ ٹرمپ کے انتخاب کے نتیجے میں امریکی سپلائی کے ممکنہ عدم استحکام کے جواب میں، چین نے سویا بین کی درآمدات کے لیے بیف جیسی تنوع کی حکمت عملی اپنائی ہے، برازیل، کینیڈا، روس، ارجنٹائن، بینن، یوکرین، یوراگوئے، ایتھوپیا، تنزانیہ اور دیگر ممالک سے سویابین درآمد کی ہے۔ ممالک

تیتلی کا اثر: خشک بلک ٹرانسپورٹیشن مارکیٹ کو متاثر کرتا ہے۔

① اسٹاک اپ

جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، چین نے سویابین کی درآمد کے لیے متنوع حکمت عملی اپنائی ہے۔ ارسا رپورٹ کے اعداد و شمار کے مطابق، اس سال کے پہلے نو مہینوں میں مختلف ذرائع سے چین پہنچنے والے بلک سمندری سویا بین کارگو کا کل حجم 80.76 ملین ٹن تک پہنچنے کی توقع ہے، جو جنوری سے ستمبر کے دوران اتارنے کے حجم کے مقابلے میں تقریباً 4.5 فیصد زیادہ ہے۔ 2023 (77.42 ملین ٹن)۔ یہ پچھلے پانچ سالوں (68.23 ملین ٹن) کی اسی مدت کے اوسط سے تقریباً 18.5 فیصد زیادہ ہے۔ چین نے اگست میں ریکارڈ 12.14 ملین ٹن سویابین کی درآمد کی، لیکن اسے ٹرمپ کی جانب سے ذخیرہ اندوزی کے ایک احتیاطی اقدام کے طور پر دیکھا گیا۔

② روٹ سپلائی چین ایڈجسٹمنٹ

ایک ہی منڈی پر انحصار کم کرنے کے لیے چین کی درآمدی تنوع کی حکمت عملی نئی مانگ پیدا کر رہی ہے اور راستے کی نمو کو بڑھا رہی ہے۔ مثال کے طور پر، برازیل سے چین کی سویابین کی درآمد میں سال بہ سال اضافہ ہوا ہے، جس سے جنوبی امریکہ سے چین تک کے راستوں کی مانگ میں اضافہ ہوا ہے۔ فصل کی کٹائی کے موسم میں صلاحیت کی مانگ خاص طور پر زیادہ ہوتی ہے، اور برآمدی مانگ کو پورا کرنے کے لیے برازیل کی بندرگاہ کی سہولیات کو اپ گریڈ کیا جا رہا ہے۔ اسی وقت، روس آہستہ آہستہ چین کو سویابین کا متبادل فراہم کنندہ بن گیا ہے، اور چین اور روس کے درمیان سمندری اور زمینی نقل و حمل کے راستوں کو متنوع بنایا گیا ہے، خاص طور پر مشرق بعید کی بندرگاہ سے شمال مشرقی چین تک کے سمندری راستے نے بڑھتے ہوئے رجحان کو ظاہر کیا ہے۔

خلاصہ یہ کہ چین اور ریاستہائے متحدہ کے درمیان تجارتی ہنگامہ آرائی عالمی شپنگ اور زرعی منڈیوں کی تشکیل جاری رکھے گی کیونکہ چین کی خوراک کی تبدیلی اور سپلائی چین گلوبلائز ہو رہی ہے۔ ان چیلنجوں سے نمٹنے کے لیے، شپنگ کمپنیوں کو ان اعداد و شمار پر بھرپور توجہ دینا چاہیے تاکہ حالات بدلنے پر وہ درست فیصلے کر سکیں۔